大和なでしこ卵 | 特産品倶楽部

地産地消、食の安全安心が注目される中、「多くの県民に安全でおいしい卵を提供しよう」をモットーに、県内約６０養鶏場で組織する奈良県養鶏農業協同組合がブランド卵の開発に取り組みました。

約３年間の検討期間を経て認定基準を作り、県内一円の統一したブランド卵を立ち上げました。一般公募により「大和なでしこ卵」と名付けられ、２００８年１０月に６養鶏場で生産されたピンク卵を手始めに流通を開始しました。

現在は、褐色卵、白色卵もスタートさせようとブランド化に取り組んでいます。

奈良県養鶏農業協同組合　広井洋司

安全・安心・おいしい「大和なでしこ卵」を味わっていただくために


自然の太陽光線、自然の空気を鶏舎に入れ、できるだけ自然に近い環境で飼育しています。魚油と大和茶を配合したこだわりの餌で、消費者の目線で品質の高い卵作りに励んでいます。
　安全・安心・おいしい「大和なでしこ卵」を味わっていただくため、生産農場は、養鶏場内の衛生検査や鶏の血液検査、卵黄・卵白のチェックを定期的に行っています。また、組合ＧＰセンター（洗卵・選別・包装施設）で品質検査に合格したものだけが市場に流通します。

奈良県では、恵まれた自然環境を生かして生産した安心安全なブランド畜産物が他にもあります。
大和牛：「味にこくと深みがある」と言われる黒毛和種の雌で３０ヶ月以上肥育されたものを大和和牛としています。また、血統、飼料等の生産情報は管理されており、消費者に必要な情報を提供しています。
ヤマトポーク：おいしい豚肉を作るため、父豚の系統と飼料を統一しています。しまりのある脂肪でうま味と風味をとじ込めたジューシーな味が自慢です。
大和肉鶏：うま味と歯ごたえが定評の県の代表的な特産品で、平成１９年には地域団体商標を取得しました。より一層信頼される安全安心な大和肉鶏を提供できる「地鶏肉特定ＪＡＳ」認定取得に取り組んでいます。