大峯山麓コンフィチュール

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大峯山麓コンフィチュール

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天川村は、奈良県南部の紀伊山地にあり自然に恵まれたところです。
洞川は、標高８２０ｍにあり修験道で有名な大峯山の登山口です。夏には大峯山で行をする行者さんが多く来られます。
最近では、自然のなかでの修行が若い方にも人気が出ています。また、春の新緑・秋の紅葉の時期は一般の観光客でたいへん賑わいます。宿泊できる旅館が２０軒ほどあり、昼は登山やトレッキング、夜は温泉にご馳走を楽しむ人も増えています。
高地なので耕地面積が狭く、農作物があまり採れません。でも、キャベツや白菜は柔らかく高原野菜として喜ばれています。栗やトチノミなどのどんぐり類、天然の鹿やイノシシの肉も名物となっています。

天川村ホームページ

奈良県奈良県天川村

大峯山麓コンフィチュールおおみねさんろくこんふぃちゅーる

「洞川温泉ましこ」は、修験道の聖地大峯山のふもと天川村洞川にあり、店主が一人で運営する小さな店です。

主に、地元の素材を使った手づくりの逸品を扱っています。

洞川は、古くから大峯山で修行をする行者さんで賑わったところで、名産品としては漢方薬の陀羅尼助が有名です。

また最近は、名水百選に選ばれたこともあり名水豆腐や名水コーヒーなども人気があります。

大峯山麓コンフィチュールは、天川や吉野、奈良の地元で採れた野菜や果実を素材に砂糖とレモン果汁だけで炊き上げたジャムです。

素材の風味を大切にするために甘さを抑え、短時間で仕上げています。

また、トマトとりんごのように野菜と果物を組み合わせたり、胡椒やハーブをアクセントに加えたりして、他にはない個性的なコンフィチュール作りを目指しています。