岐阜県高山市
宿儺かぼちゃすくなかぼちゃ
宿儺かぼちゃは、丹生川地域の在来品種です。
30年ほど前から各農家が自家用の地場野菜として栽培していましたが、おいしいかぼちゃであるため、他の地域にはない特産物として注目され、7年前に商品化のプロジェクトが始動。
「宿儺かぼちゃ研究会」を発足し、生産の拡大を図っています。
宿儺かぼちゃという名前は、1600年前にこの地方を治め、領民のために尽力をしたと伝えられる豪族「両面宿儺（りょうめんすくな）」にちなみ、平成13年に命名されました。
宿儺かぼちゃはヘチマのように長細い独特の形をしています。
収穫時には、長さ約50cm、重さ２・５kg前後と大きく育ちます。
改良の加えられていない在来品種のため病気に弱く、栽培には細心の注意が払われおり、一般的な改良品種の農産物とは異る希少価値をもった地場野菜ということができます。
現状では大手のスーパーなどで全国的に流通する機会がほとんどないこともあり、収穫時期には遠方から当地の直売所までわざわざ買いに来られる方も多くいらっしゃいます。
岐阜女子大学で実施されている調理加工特性の研究では、他のかぼちゃに比べて糖質のスクロースを多く含有し、細胞壁も薄いことから、他のかぼちゃに比べ、甘く、加工に適しているとの報告がなされています。
この土地じゃなきゃ出せない甘みがぎっしり詰まっています！
平野浩史
ほっこりして甘みも強く、加工に適したかぼちゃです。
そして、他の地域で栽培しても、おいしいかぼちゃに育たない事が確認されています。丹生川の気候と水があってこその宿儺かぼちゃなのです。
特産物として出荷を始めて日が浅いこともあり、宿儺かぼちゃをご存知のない方がほとんどであると思います。これを機会にお試しをいただければと思います。
- 商品名
- 宿儺かぼちゃ
- 販売価格
- 4Kg (2～3個):2,500円
10Kg (4～6個)：4,600円
- 販社名
- 丹生川宿儺かぼちゃ研究会
- 販社所在地
- 〒506-2121
岐阜県高山市丹生川町坊方2004
- TEL/FAX
- 0577-78-1011
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