「寺岸絹織株式会社」は創業五十余年。長年、地場産業である絹織物「春江ちりめん」の製造に携わってきました。

近年、絹の原料である繭から抽出した、シルク成分を食品分野に応用することに成功しました。

また、石鹸や化粧品など、体にやさしい絹関連商品も扱っています。

パン、豆腐（シルク入りの絹ごし？）から始まり、あられ、バウムクーヘン。
そして、ラーメン、そうめん、、、。アイデアがいっぱいです！

寺岸絹織株式会社　寺岸勝成さん

シルクタンパク質の成分（セリシンとフィブロイン）が保湿性、抗酸化、紫外線吸収などの特徴があり、構造が細かい穴の開いた状態で、かつ消化されにくい性質なので、体内のいらない油などを絡めとってくれる働きがあることが分かってきました。
「この効果を是非、食品に」と、日々研究をしています。